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Nature子刊:瘦身新思路,是什么在控制人的食欲?

科普生物 bionav 来源:科研腔 2个月前 (03-12) 631次浏览 已收录 0个评论 扫描二维码

Nature 子刊:瘦身新思路,

是什么在控制人的食欲?



你是否也有被迫吃夜宵的经历?


Nature子刊:瘦身新思路,是什么在控制人的食欲?

(来源网络)


饿得快说来只是生活小事

不过长此以往难免影响体型和健康

要长期靠毅力控制对大多数人来说又有点难


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何况它偶尔也会带来尴尬的体验

比如被人用惊异的语气问:“不是刚吃完吗?”


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肥胖作为一种日益流行的健康问题,影响着全世界 38%的成年人以及 16%的儿童和青少年。

也是Ⅱ型糖尿病、心血管疾病甚至癌症等多种疾病发生发展的危险因素。


而有效的短期干预措施很大程度上难以转化为长期的健康行为习惯,多种因素使减重变得困难且易于反弹,探究如何调节食欲是减肥干预的关键。


由英国伦敦国王学院和 ZOE 公司的研究团队进行并发表于《Nature Metabolism》的研究成果揭示了影响餐后食欲和能量摄入的关键因素。研究发现餐后 2-3 小时的餐后血糖下降比进食 0-2 小时的血糖峰值和 0-2 小时血糖曲线下增加面积(iAUC)更能预示餐后饥饿程度和随后的能量摄入。餐后血糖水平可能是人们减肥路上的一大障碍,进食数小时后血糖水平大幅下降的人,将比其他人更加容易饥饿,也会进一步导致比其他人多摄入数百卡路里的能量。


Nature子刊:瘦身新思路,是什么在控制人的食欲?

(来源文献)


在过去的研究中已发现能量摄入的补充通常与脱脂质量和静止代谢率有关。因此一直集中考虑进食后的胃胀、胃肠道肽的释放和血浆代谢物等一系列生理事件对饱腹感的影响,寻找决定餐后饥饿感的关键事件。在这些事件相关代谢物中最突出的是由胰岛素调节的血糖。在动物模型中,胰岛素能提高下丘脑抑食欲多肽(appetite suppressing peptides)的表达来调节食欲。一些人体研究中的葡萄糖-胰岛素动力学研究认为,低血糖负荷和低血糖反应可导致餐后食欲和能量摄入降低,特别是在某些超重人群中。


为了了解血糖在食欲控制中的潜在作用,实验记录了 1070 名参与者的食欲和随后的能量摄入,参与者被要求在标准餐后禁食 3 小时,之后可以随意进食。研究后期参与者被要求遵循不同的禁食周期。在评估期间,参与者佩戴了持续葡萄糖监测仪(CGM)和加速计来评估身体活动和睡眠。


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对所有血糖数据进行统计分析后,研究人员发现,虽然参与者食用的早餐相同,但其之后的血糖反应有很大差异,有些参与者进食后血糖在 0–2 小时上升到峰值,2-3 小时又迅速下降到基线下,之后重新上升。


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在餐后食欲检测中,研究发现其与 Glucose Dips 2-3h(餐后 2-3h 血糖下降值)的相关性强于与 Glucose Rise 0-2h 或 Glucose iAUC 0-2h(0-2 小时血糖曲线下增加面积)的相关性。根据结果,餐后 2-3 小时血糖的下降明显与 2-3 小时的饥饿感增加、到下一餐的时间更短、3-4 小时能量摄入增加、 24 小时能量摄入增加等数据具有相关性。也就是说,Glucose Dip 2-3h 与参与者自我报告的饥饿程度一样可以预测餐后反应。


通过四分位数处理受试者 Glucose Dip 2-3h 数据来分析差异。在饭后 2-3 小时,血糖下降更多的一部分参与者(Q4),平均饥饿感会增加约 9%,饥饿得更快,到下一顿饭时间缩短约 24 分钟,并且在自由进食阶段也会多摄入 75 千卡热量,一天内多摄入 312 千卡。

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(来源文献)


为了确认餐后血糖下降与饥饿感、警觉性和餐后能量摄入的关系,研究尝试使同一个个体在不同的日子吃相同食物。结果显示每次 Glucose Dip 2-3h 数据和其它数据之间存在相关,验证了之前的结果。同时,同一个人摄入相同食物而 Glucose Dip 2-3h 数据在不同日期存在差异也表明这并不完全是由个体差异驱动的,还与其它因素有关(例如锻炼、睡眠和前一天的其他饮食)。结果提示,或许选择与个人生物学特征相符食物可以帮助保持饱腹感,从而减少进食总量。


伦敦国王学院遗传流行病学教授、ZOE 创始人 Tim Spector 在采访中总结道:“食物是复杂的,人也是复杂的,但我们的研究终于开始揭开饮食和健康之间的黑盒子。”




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